Jak efektivně uspořádat kuchyň?

V kuchyni trávíme poměrně dost času – ať už při přípravě jídla, chystáním snídaně pro celou rodinu, přípravou a pitím ranní kávy nebo čaje, nebo při úklidu a mytí nádobí. Proto je důležité si kuchyň efektivně uspořádat. 

Práce s prostorem aneb jak uspořádat kuchyň

Pokud jste ve fázi, kdy kuchyň teprve plánujete, je dobré se nad tím trochu zamyslet. Vedle perfektního vzhledu by totiž měla být zejména praktická. Věci byste měli nacházet intuitivně, nikoli se dlouze zamýšlet, kam jste je asi dali. Zároveň je třeba si připustit fakt, že samotný prostor si občas „řekne“, jak tam věci budou a nám nezbývá než se přizpůsobit. Přesto při otázce, jak si uspořádat kuchyň, existuje několik základních usnadňujících pravidel.

Sledujte, co jak používáte a podle toho plánujte, jak nejlépe uspořádat kuchyň.

1. Co používáte opravdu často (nádobí, příbory, kuchyňské náčiní, sklenice, hrnečky…) by mělo být na místech, kam snadno dosáhnete, tzn. nemusíte se příliš sklánět ani si nemusíte brát štafle.
2. Co používáte méně často (sklenky na víno, zapékací mísy, formy, pečicí plech) může být na místech, kde není tak snadný přístup, například v druhé řadě ve skříňce, horních policích nebo v méně přístupném rohu.
3. Co je spíše sezónní záležitostí (dortová forma, forma na beránka či vánočku, vykrajovátka, formičky, termoska…) nemusí být nutně ani v kuchyni. A když ano, pak v koutech, kde je místo, ale kam nechodíme tak často (horní skřínky, zadní část rohové skříňky…)

Při organizaci kuchyně nezapomeňte, že velkou položkou jsou také různé „drobnosti“ jako váha, potravinové krabičky, ubrousky, mixér, filtrovací konvice… Pro tyto pomocníky nezapomeňte vyhradit prostor ve skříňce, neboť je opravdu nechcete schraňovat na kuchyňské lince.

Co v kuchyni pomůže?

Univerzální návod, jak správně uspořádat kuchyň, samozřejmě neexistuje, protože do procesu organizace kuchyně vstupují osobní preference, možnosti samotného prostoru a také rozpočet. Přesto existuje řada typů, jež vám mohou život výrazně usnadnit.

• Místo polic a skříněk zásuvky – jsou přehledné, dobře se dostanete i do zadní části a vše zde uložené máte jednoduše při ruce.
• Pokud zásuvky, pak s dojezdem a s maximálním výsuvem – vyhnete se ranám, zraněním, ale také rozbitému/rozsypanému obsahu. Navíc získáte více místa.
• Vsaďte na vestavěné sortery. Existují varianty pro úzké skříňky nebo rohové verze. Efektivně využijete místo pod dřezem, a navíc získáte i praktickou poličku (odpadkové pytle, houbičky…). Vestavěné odpadkové koše vám umožní třídit odpad, ale také jej uchovávat mimo zorné pole.
• Ke kuchyňskému dřezu pořiďte i zabudovaný dávkovač saponátu – je nejen elegantní, ale také ušetří místo na kuchyňské lince.
• Nezapomeňte na komfortní osvětlení pracovní plochy! Jedno světlo v kuchyni nestačí.
• Nepodceňte elektrické zásuvky. Domácích spotřebičů bývá poměrně dost a rozhodně se vyplatí s nimi počítat.

• 
• 
• 
• 
• 

Skladování nádobí

Vařit bez nádobí jednoduše není možné. I pro základní vaření obvykle potřebujeme pár hrnců, pánvičku a ideálně alespoň jednu zapékací mísu. K tomu je třeba připočíst prkénko na krájení, nože, nůžky, příbor, misky, hrnečky, skleničky, různá míchátka, vařečku, utěrky, pokličky, otvírák… A najednou je to pořádné množství drobností, které je třeba někam umístit. Čím více se zabydlujeme, tím více nám přibývá specializovaných věcí. A opět je tu otázka, jak zorganizovat kuchyň. Přihodíme pár tipů:

• Talíře: kupujte kvalitní nádobí, protože se neobrousí glazura ani mytím v myčce. Talíře jsou dobře stohovatelné (drží v komíncích),  můžete je umístit do šuplíku, snadno k nim budete mít přístup. Aby neklouzaly, pořiďte protiskluzové podložky nebo oddělovače/filcové podložky.
• Hrnky a skleničky: obvykle umisťujeme do skříňky nad linku. Ukládejte je dnem dolů kvůli prachu. Efektní jsou také zavěšené na háčcích pod linkou, případně v poličkách. Tvoří příjemnou dekoraci.
• Příbory, kuchyňské náčiní a nože. Zatímco příbory a kuchyňské náčiní obvykle máme v organizérech v zásuvkách, nože by měly být ve stojanu, na lince (jinak se tupí a ničí ostří).
• Hrnce, pánve, mísy: zejména malé kuchyně vyžadují trochu kreativity a dětské hravosti. Umisťujte menší hrnce do větších. Těžké mísy a hrnce patří do spodních polic, kde je pevné uchycení. Tam, kde hrozí poškození povrchů (teflonové, keramické pánve), vložte látkovou podložku.
• Pokličky: patří mezi nejméně skladné věci. Doporučuje se hlubší zásuvka, kam je s trochou cviku naskládáte. Využít však můžete i třídičů, které zavěsíte na dvířka či na stěnu

Organizace spíže a trvanlivých potravin

Velkým tématem organizace kuchyně je také spižírna. Moderní domácnosti už nemají luxus samostatného kumbálu ani odvětrávané „studené“ skříně, a tak bývají potraviny skladovány ne vždy vhodně. Spižírna by měla nabídnout dostatek tmy a chladu. Pokud tomu tak není, je třeba některé potraviny uskladnit do ledničky. Jaká jsou pravidla pro organizaci potravin ve spižírně?

Tip Sanitino: Pokud dlouhodobě skladujete ořechy, je vhodné je narychlo „osmažit“ na pánvi. Tím zlikvidujete potenciální riziko plísní.

Uspořádání lednice

Stejně jako spižírna i lednice skrývá řadu tajemství. Lednice totiž neznamená, že je uvnitř jenom chlad. Znamená to, že jednotlivá patra a také dveře nabízejí různé teploty a jsou připraveny na jiný typ potravin. Při otázce, jak uspořádat věci v kuchyni, je tedy nutné ptát se také, jak uspořádat věci v lednici? Tím, že pravidla znáte, se vyhnete nepříjemným překvapením jako jsou zkažená jídla.

Rozšiřte své možnosti

Prostorem, který často zůstává plně nevyužit, je dřez. Obvykle se zde jen kupí nádobí k opláchnutí. Dřez však nabízí mnohem více. K některým typům dřezů lze pořídit například krájecí desky, misky nebo různé posuvné mřížky. Na pracovní ploše by nemělo zůstávat příliš věcí, abyste měli dostatek místa na práci. Co zde ale najdeme bývá rychlovarná konvice, kávovar či presovač, sada nožů, případně kuchyňská utěrka (papírová i látková). Někdy zde najdeme ruční mixér, případně výrobník sody. Malá kuchyň může pracovní plochu využít také na skladování příborů ve stojanu, případně závěsném stojanu spolu s kuchyňským náčiním nebo na magnetické desce na stěně.

Nerezignujte ani na uspořádání zásuvek. Využijte různých organizérů, které udrží vše pěkně na místě. Potraviny doporučujeme umístit do plastových nebo skleněných nádob s víčkem. Přeci jen příroda proniká i do moderních domácností a v případě ohrožení budete mít napadenu jen malou část vašich zásob.

• 
• 
• 
• 
• 

Vsaďte na drátěný program

Úložné možnosti kuchyně můžete rozšířit ještě prostřednictvím drátěného programu a závěsnými tyčemi s háčky. Nejen, že skvěle vypadají, ale také pojmou vše, co chcete mít pořád při ruce. Skvělým nápadem je například vícepatrová drátěná polička, kam příhodně umístíte například kořenky. Získáte tak i vkusný a vizuálně „proměnlivý“ prvek. Skvělým pomocníkem jsou také různé varianty závěsné tyče s háčky, kam snadno zavěsíte například naběračku, vařečky nebo třeba nůžky. Vizuálně zajímavým doplňkem s vysoce praktickým přesahem je pak například košík na ovoce nebo „mobilní“/přenosný odkapávač, který lze v případě potřeby využít i jako poličku.

Jak vyřešit málo místa v kuchyni?

V prvé řadě je třeba říci, že stejně jako v bytě není nikdy dost skříní a zásuvek, ani v kuchyni nikdy není dostatek místa. Přesto lze k této otázce přistoupit kreativně a hlavně si uvědomit, co opravdu potřebujete a co jen zabírá prostor. Přinášíme pár tipů, jak uspořádat malou kuchyň, ale pravidla se budou hodit i pro tu velkou.

• Všechno má své místo! Nenechávejte věci jen tak ležet, ale vracejte je na místo.
• Zbavte se nepotřebného (i když možná krásného). Opravdu nepotřebujete 15 hrnečků ani dvě sady příborů, tři otvíráky a protékající termohrnek.
• Používejte háčky, magnetické lišty a závěsné programy – ušetříte místo v zásuvkách i na lince.
• Pořiďte hranaté dózy (i když nejste zastáncem minimalismu). Jednoduše se lépe skladují.
• Na koření, čaj i kávu se hodí poličky. Jsou při ruce a nezabírají místo.
• Využijte prostor na maximum chytrým dřezem s poklopem a dřezovou baterií se sprškou.
• Zásuvky bývají skladnější než skříně, zvlášť, když je rozdělíte na sektory.
• Využijte „každý kout“, a to doslova. Tipy, jak využít roh v kuchyni, si můžete přečíst v našem článku.

Organizovaná kuchyň = snadný úklid

A proč se vlastně organizací kuchyně zabývat? Protože se zde budete cítit dobře a hlavně úklid nebude trvat věky. Ostatně jak na efektivní úklid kuchyně se můžete inspirovat v našem předchozím článku.

Vsadit také můžete na metodu Marie Kondo, která je autorkou „radikálního úklidu KonMari“. Není to jen o uklízení, je to životní styl. Zásadní myšlenkou celého přístupu je: „Dělá mi tato věc radost nebo už jen zabírá prostor?“  Je jasné, v jakém případě zůstane součástí vašeho domova. Přístup je v principu jednoduchý, emočně náročnější. Uklízí se po sektorech, kdy jednu část doslova vysypete a pak každý kus posoudíte a nekompromisně zvolíte kategorii, přičemž do skříně či zásuvky se vrací jen to, co vám radost přináší. Marie Kondo zastávala zdravý názor, že neuklízíme pro návštěvu, ale pro sebe, protože byt, který je vyplněn radostí (a ne věcmi na odiv druhým) přináší spokojenost a harmonii.