Jak rozpálit gril na dřevěné uhlí?

Dřevěné uhlí patří k nejoblíbenějším palivům pro grilování. Dodává pokrmům jedinečné aroma, které žádný elektrický gril nenahradí. Aby ale vše fungovalo, jak má, je potřeba vědět, jak rozpálit gril na dřevěné uhlí správně. Nejde jen o hození několika uhlíků do grilu – klíčová je technika zapálení, výběr správného paliva i načasování. V tomto článku vám ukážeme různé způsoby, jak zapálit gril na dřevěné uhlí, poradíme s výběrem vhodných pomůcek a přidáme i praktické tipy pro pohodové grilování bez stresu. Protože když gril hoří, jak má, všechno ostatní už jde snadno.

Rozpálení grilu s komínovým startérem

Nejrychlejší a nejefektivnější cesta je použití komínového startéru. Jde o kovový válec s otvory, který rychle a rovnoměrně rozžhaví uhlí.

Jak komínový startér funguje?

Do spodní části vložíte podpalovač a naplníte horní část uhlím. Zapálíte podpalovač a necháte uhlí rozhořet. Celý proces trvá přibližně 15–20 minut. Jakmile uhlí získá šedobílý povrch, můžete ho opatrně vysypat na palivový rošt grilu.

Jak rozpálit gril pomocí podpalovačů?

Pokud nemáte k dispozici komínový startér, můžete využít různé podpalovače:

Tip SANITINO: Pro komfortní grilování doporučujeme investovat do komínového startéru. Bez chemie, rychle a efektivně rozpálíte uhlí za 15 minut.

Rozpálení briket a dřevěného uhlí bez pomůcek

Jaké palivo zvolit a proč záleží na jeho kvalitě?

Výběr paliva výrazně ovlivní celý zážitek z grilování. Na trhu najdete:

Klasické dřevěné uhlí

Rychle se rozhoří, snadno se zapaluje, ale vydrží kratší dobu. Proto je ideální pro krátké grilování (zelenina, ryby, tenké plátky masa).

Brikety

Jsou velice oblíbené, protože vydrží dlouho hořet a udržují stálou teplotu. Jsou vhodné pro delší grilování (žebra, steaky nebo velké kusy masa).

Prémiové uhlí z tvrdého dřeva

Pokud patříte mezi vášnivé grilmastry, doporučujeme prémiové uhlí z tvrdého dřeva. Je známé svou vysokou výhřevností, minimálním množstvím popela a dlouhou dobou žáru.

Jak rozpálit gril na dřevěné uhlí: tipy pro úspěšné grilování

Správný způsob rozpálení zahradního grilu není jediný faktor, který ovlivňuje celé grilování! Důležité je také:

• Správný výběr paliva – na krátké grilování zvolte dřevěné uhlí, které se rychle rozžhaví, ale nehoří tak dlouho. Pro delší grilování jsou vhodnější brikety, které hoří déle a rovnoměrněji, ale trvá delší dobu, než je rozpálíte.
• Správné množství uhlí – množství uhlí závisí na délce a intenzitě grilování. Pro běžné grilování postačí vrstva uhlí pokrývající dno grilu.
• Rozložení uhlí – pro vytvoření různých teplotních zón můžete uhlí rozprostřít nerovnoměrně. Více uhlí na jednu stranu pro vyšší teplotu, méně na druhou pro pomalejší pečení nebo udržení teploty.
• Kontrola teploty – správně rozpálený gril poznáte podle toho, že uhlíky jsou pokryté šedobílým popelem. Teplotu můžete také odhadnout rukou – pokud ji udržíte 10–15 cm nad roštem 4–5 sekund, gril má ideální teplotu pro většinu pokrmů. Ale nebojte, mnoho zahradních grilů má i zabudovaný teploměr!

Nejčastější chyby při zapalování grilu

Jak správně rozpálit gril na dřevěné uhlí – stručně a jasně

Protože opakování je matka moudrosti, pojďme si shrnout nejdůležitější body při grilování.

• použijte kvalitní dřevěné uhlí nebo brikety
• využijte podpalovač nebo komínový startér
• dbejte na dostatek vzduchu – nechte otevřené přívody vzduchu
• počkejte 20–30 minut, než uhlí zbělá – to je signál, že je gril připraven
• rozhrňte žhavé uhlí do požadovaného tvaru (přímé / nepřímé grilování)
• až poté vložte rošt, chvíli ho nechte nahřát a poté začněte grilovat

S těmito tipy a metodami bude vaše grilování na dřevěném uhlí jednodušší a efektivnější. Pamatujte, že kvalitní příprava je základem úspěšného grilování. Přejeme vám mnoho chutných zážitků!