Obsah vašeho košíku
Váš košík je prázdný.
Zdravé grilování – jak na to?
- 6.7.2025
- Dům & Zahrada – rady a tipy
Grilování patří k létu stejně jako slunce a vůně čerstvých bylinek. Jenže s grilováním často roste i pocit viny – tučná masa, sladké omáčky a těžké přílohy udělají své. Je grilování zdravé? Ano! Poradíme vám, jak zdravě grilovat, a přidáme i tipy na osvědčené zdravé recepty z grilu, které vás nadchnou.
Grilování je oblíbenou součástí léta, ale ruku na srdce – kolikrát se po snězení těžkého masa cítíte provinile? Existuje vůbec zdravé grilování? Jasně, že ano! Stačí pár jednoduchých pravidel a z každé grilovačky se stane hostina, po které se budete cítit dobře – fyzicky i výživově. Podíváme se na to, jak zdravě grilovat, čemu se vyhnout a co určitě zařadit na talíř. Takže rozpalte svůj gril a jdeme na to!
Je grilování zdravé?
Grilování samo o sobě nezdravé není. Problém je často v tom, co grilujeme a jakým způsobem. Tučná masa, uzeniny, připálený povrch, chemické podpalovače nebo přemíra umělých omáček plných cukru a soli – to všechno přetěžuje trávení a tělu příliš nesvědčí. Dobrou zprávou je, že stačí malé změny a zdravé grilování se stane vaší novou letní klasikou.
Tip SANITINO: Vynechte chemické podpalovače a přečtěte si, jak rozpálit gril snadno a efektivně.
Jak zdravě grilovat? 5 jednoduchých pravidel
Volte libové maso nebo ryby
Zapomeňte na tučné klobásy a bůček! Mnohem lepší volbou je kuřecí prso nebo stehno, krůtí plátek, vepřová panenka nebo třeba ryby – ideální je například pstruh či losos. Ryby navíc obsahují zdravé tuky, které tělo využívá efektivněji.
Vyrobte si vlastní marinádu
Vyhněte se kupovaným marinádám plným cukru, soli a aditiv. Připravte si vlastní marinádu z olivového oleje, citronové šťávy, bylinek, česneku a trochy medu nebo hořčice. Marinování vytváří lepší chuť masa a také snižuje tvorbu škodlivin při opékání.
Dbejte na správnou teplotu a čas grilování
Grilujte raději pomalu a na střední teplotu. Spálené maso totiž může obsahovat karcinogenní látky. Používejte grilovací tácky nebo alobal, aby tuk nekapal přímo do ohně.
Nezapomeňte na zeleninu!
Cuketa, lilek, paprika, cibule, rajčata, kukuřice nebo houby – to vše chutná z grilu skvěle! Přitom je příprava jednoduchá – stačí nakrájenou zeleninu pokapat olivovým olejem a lehce osolit nebo dochutit bylinkami. Zelenina je lehká, výživná a ideální jako hlavní chod či příloha.
Lehké přílohy a dipy
Místo bílého pečiva zkuste grilovanou zeleninu, celozrnný chléb nebo třeba salát s jogurtovým dresinkem. Zapomeňte na majonézy, hořčici a kečupy – nahraďte je domácími dipy z řeckého jogurtu, bylinek a citronu. Skvělý je také dip z tvarohu, česneku a čerstvých bylinek.
Zdravé grilování recepty: 3 jednoduché tipy
Losos s citronovo-bylinkovou marinádou
Ingredience:
- 4 filety z lososa
- citronová šťáva z půlky citronu
- rozmarýn
- 2 stroužky česneku
- olivový olej
Postup:
Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, rozmarýn a lisovaný česnek. Potřete filety lososa a nechte alespoň 30 minut odležet. Grilujte kůží dolů cca 10 minut. Podávejte s bylinkovým dipem nebo salátem z řeckého jogurtu a zeleniny.
Zeleninové špízy s tofu
Ingredience:
- uzené tofu
- červená paprika
- cuketa
- lilek
- cibule
- olivový olej
Postup:
Nakrájejte papriku, lilek, cuketu, cibuli a tofu. Střídejte ingredience na špejli, pokapejte olivovým olejem a grilujte 8–10 minut ze všech stran. Podávejte s bylinkovým dipem nebo salátem.
Celozrnný pita wrap s grilovaným kuřecím a tzatziki
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa
- 3 lžíce řeckého jogurtu
- 2 stroužky česneku
- šťáva z půlky citronu
- pita chleba
- čerstvá zelenina dle chuti
- domácí tzatziki (jogurt, okurka, kopr, máta, sůl, pepř)
Postup:
Kuřecí prsa naložte do marinády z jogurtu, česneku a citronové šťávy. Nechte alespoň 30 minut marinovat. Poté ugrilujte maso, nakrájejte na plátky a zabalte do pity s čerstvou zeleninou a domácím tzatziki (vytvoříte smícháním řeckého jogurtu s nastrouhanou okurkou, solí, pepřem, koprem a nasekanou mátou).
Grilování bez výčitek? Ano!
Zdravé grilování není o odříkání. Je to způsob, jak si užít chutě léta a zároveň podpořit své zdraví. Když víte, jak zdravě grilovat, získáte z každého sousta víc – energii, chuť i radost. A pokud hledáte další inspiraci, mrkněte na naše oblíbené recepty na gril – i na zahradním grilu se dají dělat zázraky!
Související produkty
Podobné články
Kdy a jak založit trávník, aby byl hustý a zelený
Toužíte po dokonale hustém a sytě zeleném trávníku, který bude skutečnou ozdobou vaší zahrady? Připravili jsme pro vás praktický návod, jak správně připravit půdu nebo kdy přesně začít s výsevem, aby byl výsledek skutečně profesionální.
Jak nasadit řetěz na motorovou pilu
Zásadní součástí motorové pily, bez níž by řezání dřeva nebylo možné, je samozřejmě řetěz. Ten musí být správně nasazený a napnutý. Od toho se odvíjí mnohé – nejen kvalita a výkon řezání, ale rovněž bezpečnost práce a životnost řetězu a vodící lišty. Z výroby získáváte motorovou pilu s dokonale napnutým řetězem, který dřevo bude odsekávat jako břitva. Jenže jak postupuje čas, řetěz se postupně uvolňuje a otupuje. Hrozí pak možnost, že vám řetěz při práci vyskočí z lišty, což je extrémně nebezpečné.
Jak rozvrhnout zahradu krok za krokem
Když plánujeme nový dům nebo byt, jsme si vědomi důležitosti rozdělení do funkčních zón. Tuto místnost jsme vymezili pro osobní hygienu – bude to naše koupelna. V této místnosti budeme spát – jedná se o ložnici. Tady tuto místnost rezervujeme pro setkávání s přáteli a posezení u televize – bude to náš obývací pokoj.
A úplně stejně se musí plánovat i zahrada. Jen toto rozdělení není laikovi na první pohled zřejmé. Nejsme omezeni žádnými zdmi ani rozvody tepla nebo vody. To ale neznamená, že máme zcela volné pole působnosti.